Le bec puissant et épais est formé de plusieurs couches cornées, et son extrémité crochue est pourvue d’un onglet acéré. Les bords sont tranchants, bien adaptés à sa façon de se nourrir. On peut voir deux narines tubulaires externes sur la mandibule supérieure qui permettent aussi d'évacuer le sel issu du dessalement de l'eau de mer par des glandes spécialisées.