Après avoir failli disparaître (seulement 44 baudets en 1977), un protocole de sauvetage de la race fut mis en place et débuta en 1981, avec l’acquisition de 18 ânesses portugaises de grande taille destinées à être saillies par des Baudets du Poitou de race pure. A chaque génération, la femelle croisée obtenue (les mâles ne sont pas retenus dans ce protocole) est à son tour saillie par un baudet de race pure. Ce mode de croisement a permis d’obtenir à la septième génération un produit à 99,2 % poitevin (127/128^ème de sang poitevin) susceptible d’être réintégré dans la race d’origine.

En 2017, 284 ânesses Baudet du Poitou ont été saillies et il a eu 120 naissances.